Ausschließlich mit Hilfe der CO₂-Höchstdruckextraktion (> 800 bar) ist es möglich, bestimmte Carotinoide, beispielsweise das Antioxidans Astaxanthin aus der Alge Haematococcus pluvialis, zu extrahieren. Die prozesstechnisch äußerst komplexe Umsetzung konnte zunächst im Labor/Pilotmaßstab und seit 2018 auch erfolgreich im Produktionsmaßstab etabliert werden.
Autoren: M. Tippelt
Veröffentlicht: 2019